제주TP,생물자원 고부가가치 및 제품 경쟁력 확보 추진
교재 개발은 국내 발단된 발효 관련 기술을 제주 바이오산업 분야에 접목하여 제주 발효 산업 활성화 및 육․해양 생물 자원과 융합, 제주 건강뷰티 생물산업 전문인력양성 교육의 일환으로 추진됐다.
제주는 다양한 생물자원과 비상품 친환경 농수산물 자원을 이용한 부가가치 창출 방안이 요구되는 시점에서 발효 기술을 접목한 다양한 농산물, 해산물, 임산물 등 생물자원을 이용, 향장품 원료, 식품원료, 가축사료, 의약품원료 및 완제품 개발에 중요한 교재로 활용코자 편찬됐다는 것.
본 교재에 포함된 내용은 발효 기술를 이용한 제주 생물자원 산업화를 다양한 시각에서 접근, 비전문가도 본 교재로 교육을 할 수 있을 만큼 초급단계부터 고급단계까지 누구나 쉽게 접할 수 있도록 돼 있다.
센터는 "이번 발효와 관련한 교재 발간으로 제주 향토자원을 활용한 발효 산업 활성화 및 산업화 기술 향상에 기여할 것으로 기대된다"며 "앞으로 제주 발효 기술 향상 및 자원 활용 다변화를 통한 다양한 산업화에 최선을 다하겠다"고 말했다.
한편 센터는 지난해부터 지역 발효 산업 활성화를 위해 발효 전문인력양성 과정을 운영하고 있으며, 본 교재를 활용하여 지속적인 발효 전문인력양성 과정을 지속적으로 개최할 예정이다.
본 교재 발간 책임자인 김기옥 박사는 "건강뷰티 생물산업 육성을 활발히 하기 위해서 산․학․연 연계는 물론 관련 전문 기술 고도화를 위해 본 교재 발간, 인력양성 사업 등과 같은 다양한 노력이 필요하다"고 언급했다.
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