무엇을 먹을까 운동은 어떻게 하는 게 좋은 지...
아무리 돈이 많더라도 건강을 잃으면 모든 것을 잃는 일이 되기 때문이다.
우리가 먹는 음식물은 안전한 것인지도 걱정인 시대.
특히 평소에 어떤 음식을 먹고 건강관리는 어떻게 하는 지에 대한 방법을 몰라 이를 실천하지 못하는 사람들도 많아져 질병에 걸릴 위험성을 높이고 있다.
이에 대한 심층적인 연구를 하고 있는 제주대학교 생명자원과학대학 김찬식 교수는 일본 경도대학에서 농학박사를 받은 석학이다.
제주대학교 원예생명과학부장과 농업생명자원과학대학 교학부장을 역임한 김 교수는 교육인적자원부지정 지방대학혁신역량강화사업 아열대생물산업 및 친환경농업생명산업 인력양성사업단 부단장(현)을 맡고 있기도 하다.
김 교수는 매년 학기 초기 대학에 갓 입학한 젊은 학생들에게 건강한 삶을 위한 생활은 물론 피임방법 등 아주 기본적인 자세부터 가르치는 사람으로 유명하다.
그가 강의 첫날 그리고 두 번째 시간까지 학생들에게 알려준 건강에 대한 정보는 금과옥조다.
다음은 김찬식 교수가 뽑아놓은 건강한 삶을 위한 소중한 정보들이다.
이글을 읽는 독자 여러분도 실생활에 이를 실천하며 건강한 삶을 누리기 바란다.
비만, 암, 심장병 등을 예방하는 도움이 되는 식품 10가지(2002년 1월자 Time지 선정)
시금치 - 심장병과 관계가 있는 혈관에 염증이 생기는 것을 막아 주는 효능,
특히 뿌리에 영양분이 높으므로 뿌리까지 조리하기를 권함
마늘 - 심장병 예방과 항 박테리아, 종양 억제 작용 등에 탁월한 효능,
마늘 속에 함유된 ‘알리신’은 두뇌 발달에 효과가 크고 혈액 순환을 촉진시킴.
견과류 - 노화 방지(老化防止)에 뛰어나고 심장 질환 예방에 효과가 큼.
엘라직 산(ellagic acid)은 암 자살 세포를 활성화시키기 때문에 암 환자들에게 유익한 식품.
귀리(오트밀) - 콜레스테롤을 제거하고 혈압을 낮추는 성분이 뛰어남.
섬유질이 많아 직접 먹기에 힘들기에 오트밀 등으로 가공하여 먹는 경우가 일반적.
적포도주 - 포도 껍질에는 노화를 방지하는 성분이 다량 함유. 일주일에 3~4잔 정도가 적당.
브로콜리 - 칼슘과 비타민C의 덩어리. 설포라페인 성분이 함유되어 있어 유방암, 대장암, 위암 등의 발생을 억제하는 효과가 탁월.
머루 - 어떤 과일이나 야채보다 항독물질(抗毒物質)을 많이 함유.
대표적인 알칼리 식품으로서 현대인들의 산성화된 체질을 중화시킴.
녹차 - 비타민C보다 100배나 강한 항독 작용(抗毒作用)을 하는 폴리페놀이 다량 함유되어 있어 종양 발생을 초기에 억제하는 효력이 뛰어남.
핏속에 있는 콜레스테롤을 줄여주며, 담배의 니코틴 성분을 줄이는 작용까지 하기에 담배를 피우는 사람들에게 좋은 식품.
토마토 – 피로회복제, 전립선암과 소화기 계통의 암을 예방함에 있어 효과가 큰 식품. 소화를 돕고 산성식품을 중화시켜 주는 역할,
토마토를 항상 먹으면 골다공증 예방에 큰 효과가 있고 치매에도 좋음.
다음은 건강하게 오래 사는 30가지 방법이다.
건강하게, 오래 사는 방법 30가지(2003년 새해를 맞아 영국 일간 인디펜던트가 소개)
1.마늘을 하루 1~2알 정도 섭취하라 :마늘이 노화 방지와 수명 연장에 효과가 있다는 것은 각종 실험을 통해 이미 증명된 바 있다.
하루에 5㎖의 마늘을 섭취하면 각종 질병을 유발하는 체내 유해 화학물질을 48%까지 감소시킬 수 있고 암이나 면역체계 이상, 관절염 등을 예방할 수 있다.
기억력 감소나 뇌 기능 저하로 인한 치매 예방에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
2.적당한 운동을 꾸준히 하라 :매일 일정 거리를 산책하거나 주 3회 정도 적당한 운동을 하면 뼈가 튼튼해지는 것은 물론 심장질환 발병 위험이 줄어든다.
산책을 할 때는 적당한 긴장감이 느껴질 정도로 빠른 걸음으로 하는 것이 좋다.
3.정제하지 않은 곡물 섭취를 늘려라 :정제하지 않은 곡물로 만든 음식을 주 4회 정도 섭취하면 암 발생 위험을 40% 줄일 수 있다.
4.야채와 과일을 많이 먹어라 :야채나 과일을 하루 5차례 먹어주면 뇌졸중이나, 심장병, 암, 당뇨병 등의 예방에 효과가 있고 여성의 경우 유방암 위험을 절반으로 줄일 수 있다.
특히 토마토나 포도, 브로콜리 등을 많이 섭취하는 것이 좋다.
5.패스트푸트 섭취를 줄여라 :햄버거나 감자 튀김 등의 패스트푸드는 칼로리가 높은데다 영양 불균형을 초래할 위험이 크다.
이런 음식을 많이 먹을 경우 관상동맥 질환이나 뇌졸중, 심장병 발병 위험이 커진다.
6.생선을 많이 먹어라 :연어나 참치, 정어리 등의 생선에 많이 함유된 오메가-3 지방산은 혈전 생성을 방지하고 생선 기름은 면역체계를 강화한다.
한 달에 한 번 정도만 생선을 먹어도 심장병 예방에 탁월한 효과가 있다는 사실이 이미 연구를 통해 밝혀진 바 있다.
7.소금을 적게 먹어라 :세계보건기구(WHO)가 내놓은 1일 염분 섭취 권장량은 5㎎이하로 돼 있다.
음식을 지나치게 짜게 먹을 경우 심장병이나 뇌졸중의 위험이 높아지므로 각별히 유의해야 한다.
8.적당량의 와인을 마셔라 :하루 2잔 정도의 와인은 감기를 예방하고 암이나 치매 예방에도 효과가 있다.
건강을 생각한다면 맥주보다는 와인을 마시는 편이 낫다.
그러나 와인도 1주일에 30잔 이상을 마실 경우 오히려 각종 질병의 원인인 될 수 있음을 알아야 한다.
무엇이든 지나쳐서 좋은 것은 없다.
9.하루 2잔 정도 커피를 마셔라 :하루에 커피를 2잔 정도 마시는 사람은 결장암 발생 위험이 25% 줄어들고, 담석은 45%, 간경변은 80%, 천식은 25%, 파킨슨병 발병 위험은 50~80%까지 줄어든다는 연구 결과가 나와 있다.
임신한 여성 중 고혈압으로 고생하는 사람이라면 혈압을 낮추는 데 커피가 좋다.
그러나 역시 하루 11잔 이상 커피를 마시는 것은 금물이다.
10.차를 많이 마셔라 :차를 많이 마시는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 심장병 발병 위험이 절반으로 줄어든다.
11.체중을 줄여라 :과체중인 사람은 표준체중에서 1㎏ 초과할 때마다 수명이 20주씩 단축된다는 연구 결과가 나온 바 있다.
체질량지수(BMI, 몸무게(kg)를 신장(m)의 제곱으로 나눈 값)가 25를 넘는 사람이라면 체중을 줄이기 위한 노력을 하는 것이 좋다.
12.무리한 체중 감량은 피하라 :살이 쪘다고 해서 한꺼번에, 무리하게 감량을 하겠다는 생각은 버려야 한다.
쉽고 편하게 살을 빼는 방법 같은 건 없다.
장기적인 계획을 세워 열량 섭취를 줄이고 꾸준히 운동을 하는 것이 좋다.
13.콜레스테롤 수치를 낮춰라 :심장병이나 뇌졸중을 예방하는데 이보다 좋은 방법은 없다.
포화지방이나 콜레스테롤이 적게 함유된 음식 위주로 식단을 짜고 지방 섭취를 줄이는 것이 좋다.
14.아스피린 :진통제로만 알고 있는 아스피린이 실제로 결장암이나 위암, 직장암, 전립선암 등을 예방하는데 효과가 있음이 각종 연구를 통해 밝혀지고 있다.
그러나 아스피린을 복용하기 전에 반드시 담당 의사와의 상담을 거쳐야 한다는 사실을 기억해야 한다.
15.자주 성관계를 가져라(부부). :미국의 한 연구팀이 발표한 자료에 의하면 1주일에 2차례 이상 성관계를 갖는 사람은 체내 면역체계가 강화 돼 감기에 덜 걸리는 것으로 나타났다.
또 일주일에 3차례 이상 성관계를 갖는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 10년 정도 젊어보인다는 연구 자료도 있다.
16.자신만의 스트레스 해소법을 개발하라 :스트레스는 만병의 근원이다.
과도한 긴장이나 스트레스가 장기간 축적되면 정신분열이나 불안장애, 우울증 등 정신 질환을 유발할 가능성이 높아지고 알레르기성 질환이나 류머티스성 질환, 심장혈관계 질환을 앓을 가능성도 커진다.
1주일에 3차례 정도 격렬한 운동을 하면 스트레스 해소에 도움이 된다.
17.담배를 끊어라 :건강하게 살고 싶다면 어떤 수단을 동원해서라도 담배를 끊어야 한다.
18.입냄새를 없애라 :입냄새는 입 속의 박테리아로 인해 생기는 경우가 대부분이다.
식사 후 반드시 양치칠을 하고, 양치질을 할 때 칫솔로 혓바닥을 문질러 주면 입냄새 제거에 도움이 된다.
정기적으로 치과를 찾아 검진을 받는 것도 필요하다.
19.노래를 불러라 :사람들과 어울려 노래를 부르면 스트레스 해소는 물론 우울증이나 대인공포증, 불안 장애치료에 도움이 된다.
물론 악기 연주를 함께 한다면 금상첨화.
20.콧노래를 흥얼거려라 :콧노래를 흥얼거리면 기도는 물론 콧속의 공기 흐름이 빨라져 축농증 예방에 효과가 있다.
감기로 코가 막힌 경우에도 콧노래를 부르면 효과를 볼 수 있다는 것이 전문가들의 조언이다.
21.충분한 수면을 취하라 :잠은 체내 면역체계를 유지하는데 필수 요건이다.
미국 피츠버그대학 연구팀의 연구에 의하면 수면시간이 짧은 사람은 충분한 수면을 취한 사람에 비해 특정한 일이나 사물에 집착하는 증상을 보이는 경우가 많은 것으로 조사됐다.
적당한 수면 시간에 대해서는 의견이 분분하지만 사람마다 조금씩 차이가 있다.
아침에 일어났을 때 잘 잤다는 느낌이 들 정도, 낮 시간에 졸리지 않을 정도로 자는 것이 자신에게 가장 알맞은 수면 시간이다.
22.비타민을 충분히 섭취하라 :복합비타민제를 매일 복용하면 심장병 발병 위험이 줄어들고 결장암의 경우 발병 위험을 85%까지 줄일 수 있다.
또 치매 예방에도 효과가 있다.
특히 임신한 여성이 비타민 B 복합체인 엽산을 충분히 섭취할 경우 임신 중독이나 출산시 발생할 수 있는 각종 위험을 크게 줄일 수 있다.
그러나 전립선암 환자라면 과도한 비타민 섭취가 오히려 해로울 수 있으므로 유의하는 것이 좋다.
23.피부관리에 신경 써라 :강한 햇빛이나 차가운 공기에 피부를 무방비로 노출시키는 것은 각종 질병의 원인이 된다.
피부가 건조해 지는 것 역시 피부 질환의 원인이 된다.
이를 막기 위해 자외선 차단제나 보습제를 사용, 피부를 보호하는 것이 좋다.
24.치아 건강에 유의하라 :입 속 박테리아나 치석 제거를 통해 잇몸 질환을 예방해야 한다.
사과나 오렌지, 당근 등 섬유질이 풍부한 과일이나 야채를 씹어 먹으면 얼룩을 형성하는 입 속 박테리아를 예방해 치아를 하얗게 유지할 수 있다.
스낵이나 당분 함량이 높은 채소는 충치의 원인이 될 수 있으므로 가능하면 섭취를 줄이는 것이 좋다.
25.배우자를 신중히 선택하라 :50대 남성을 대상으로 한 조사 결과를 보면 아내가 건강하지 않은 사람은 아내가 건강한 사람에 비해 건강에 이상이 있을 가능성이 6배나 높은 것으로 나타났다.
배우자의 건강이 곧 나의 건강임을 인식해야 한다.
26.물을 많이 마셔라 :하루에 물을 6잔 이상 마시는 사람은 2잔 이하의 물을 마시는 사람에 비해 결장암에 걸릴 위험이 절반으로 줄어든다는 연구 결과가 있다.
성인 남성의 경우 하루 2.9리터(약 12잔), 여성은 2.2리터의 수분을 섭취해야 한다.
소변이 지나치게 노란색을 띨 경우 물을 많이 마셔야 한다.
27.침대 사용에 주의하라 :침대를 사용하는 사람 중에 요통을 호소하는 사람이 많다.
침대에 누워 지내는 시간을 가능한 줄이고 운동을 꾸준히 해야 요통을 막을 수 있다.
28.셀레늄(Selenium)을 많이 섭취하라 :무기물의 일종인 셀레늄을 많이 섭취하는 것이 좋다.
갈치, 연어, 참치, 굴, 새우 등에 많이 들어 있는 셀레늄은 노화방지 물질로 항암 효과도 있는 것으로 알려져 있다.
29.친구와 많은 시간을 보내라 :65세 이상 노인의 경우 친구들과 이야기를 많이 하거나 사회 활동을 함께 할 경우 치매에 걸릴 위험이 크게 줄어든다.
30.직업을 바꿔라 :이 모든 것 이외에 직업을 한 번 바꿔 보는 것도 좋겠다.
지금 하고 있는 일에 흥미를 느끼지 못하거나 스트레스가 심하다며 좀 더 활동적인 일을 찾아 보는 것도 좋다.
